La cerveza belga

Cervezas belgas, Bélgica
Quan Ha_Flickr

La carta de una clásica taberna belga podría incluir 200 referencias. Hoegaarden, Leffe y Stella Artois han difundido la cerveza belga por todo el mundo, pero resultan realmente interesantes las cervezas de abadías trapenses, las negras de fabricación local y las doradas de triple fermentación, entre otras. Cuidado, muchas superan los 8% de alcohol. Para los más atrevidos, existe una amplia variedad de lambics de fermentación espontánea, que se suelen mezclar o aportarles sabores con fruta fresca para suavizarlas.

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